أربعة متطلبات أساسية لبناء أرضية غرفة نظيفة صحية ومعتمدة

4 متطلبات أساسية لأرضيات غرف التنظيف المستخدمة في صناعة الأغذية

1. سطح أملس ومقاوم للتسرب

يجب أن يتميز أرضية غرفة التنظيف المطابقة للمواصفات بتصميم سلس يضمن عدم وجود فجوات يمكن أن تتراكم فيها الأوساخ أو الرطوبة أو البكتيريا. كما يجب أن توفر مواد الأرضيات مقاومة عالية للماء والمواد الكيميائية والتآكل، وأن تتحمل عوامل التنظيف وبقايا الطعام والمطهرات الشائعة الاستخدام في بيئات تصنيع الأغذية.

2. مقاومة عالية للتآكل وعمر خدمة طويل

تشهد مصانع الأغذية حركة مرور كثيفة، وحركة مستمرة للمعدات، وتنظيفًا متكررًا. لذلك، يجب أن تتمتع الأرضيات بقوة ميكانيكية عالية، ومقاومة للتآكل والغبار والأسطح.

التدهور. الأرضيات المتينة تقلل بشكل كبير من تكاليف الصيانة على المدى الطويل وتضمن إنتاجًا مستقرًا.

3. مضاد للانزلاق ومضاد للكهرباء الساكنة لضمان السلامة التشغيلية

تختلف متطلبات السلامة باختلاف مناطق الإنتاج:

تتطلب المناطق الرطبة أداءً محسّنًا لمقاومة الانزلاق لتقليل خطر السقوط.

قد تتطلب مناطق الإلكترونيات أو التعبئة والتغليف أرضيات مضادة للكهرباء الساكنة للحفاظ على استقرار المعدات ومنع المخاطر التشغيلية.

تساهم الأرضية المصممة جيداً في تعزيز سلامة العمال وكفاءة الإنتاج على حد سواء.

4. الامتثال لمعايير النظافة الدولية

يجب أن تتوافق مواد الأرضيات المستخدمة في منشآت الأغذية مع معايير النظافة والسلامة المعترف بها عالميًا، مثل معايير إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ومؤسسة NSF ونظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) وممارسات التصنيع الجيدة (GMP). يجب أن تكون هذه المواد غير سامة، وخالية من الروائح، ومناسبة للبيئات الملامسة للأغذية، مما يضمن سلاسة عمليات التدقيق والحصول على الموافقات التنظيمية.

 

أنظمة الأرضيات الموصى بها لمرافق تجهيز الأغذية

تتضمن مصانع الأغذية عادةً مناطق متعددة ذات متطلبات أداء مختلفة. فيما يلي أنظمة الأرضيات الشائعة الاستخدام في غرف التعقيم الحديثة للأغذية:

 

✔ طلاء إيبوكسي ذاتي التسوية + طبقة علوية من البولي يوريثان

يحمي الطلاء التمهيدي الإيبوكسي الركيزة ويحسن قوة الترابط.

توفر الطبقة العلوية المصنوعة من البولي يوريثان مقاومة للتآكل، وثباتًا كيميائيًا، وخصائص مضادة للميكروبات.

مثالية لغرف المعالجة الجافة، ومناطق التعبئة والتغليف، والبيئات التي تتطلب مستوى عالٍ من النظافة.

✔ مونة بوليمرية سلسة + مادة مانعة للتسرب مكثفة

يضمن الملاط البوليمري عالي الأداء مع ركام الكوارتز أو الصنفرة قوة ضغط ممتازة.

يساهم التركيب السلس في القضاء على مخاطر التشققات والتلوث الخفي.

تعمل عملية الختم المكثفة على تعزيز مقاومة الماء والانزلاق، مما يجعلها مثالية للمناطق الرطبة ومخازن التبريد ومناطق المعدات الثقيلة.

 

كيفية دمج الأرضيات في غرفة نظيفة للأغذية متوافقة تمامًا مع المعايير

لا يمثل نظام الأرضيات سوى جزء واحد من غرفة نظيفة متكاملة الوظائف. عند تحديث أو بناء غرفة نظيفة للأغذية من فئة ISO 8 أو ISO 7، يجب أن يتكامل نظام الأرضيات مع أنظمة تنقية الهواء، وأنظمة الجدران، والتحكم البيئي.

للمزيد من المعلومات، يمكنك الاطلاع على مشروع غرفة نظيفة للأغذية وفقًا لمعيار ISO 8 هنا:

حلول متكاملة لغرف الأغذية النظيفة وفقًا لمعيار ISO 8

يقدم هذا نظرة عامة عملية حول كيفية دمج الأرضيات في نظام النظافة والامتثال العام لمنشأة تجهيز الأغذية.